Accords et vins
Le rosé de Provence : bien le choisir et réussir ses accords
Pâle, sec, minéral : le rosé de Provence n'est pas qu'un vin de soleil. Petit guide pour le choisir sans se tromper et l'accorder à vos …
Provence
Provence
Toutes nos recettes et balades gourmandes, classées de la plus fraîche à la plus ancienne. Servez-vous, c'est offert.
Balade gourmande
Un matin au marché d'Aix-en-Provence
Trois fois par semaine, la place Richelme s'anime des couleurs et des odeurs du marché d'Aix. Mode d'emploi pour bien faire ses courses et …
Balade gourmande
Balade gourmande dans le Luberon, de Lourmarin à Bonnieux
Un week-end les pieds dans la garrigue et le nez dans les paniers : nos adresses gourmandes entre Lourmarin, Ménerbes et Bonnieux, au cœur …
Apéro
La pissaladière niçoise, oignons fondus et anchois
La tarte salée du comté de Nice : une pâte moelleuse, une montagne d'oignons confits à l'étouffée, des anchois et des olives de Nice. …
Plat de saison
La ratatouille confite, légume par légume
La vraie ratatouille ne se cuit pas en vrac : chaque légume revient seul dans son huile, puis on les marie. Une cuisson lente qui confit …
Apéro
La vraie tapenade maison, écrasée au mortier
La tapenade noire comme on la fait depuis toujours en Provence : olives, câpres, anchois, un filet d'huile et beaucoup de patience. Le …
La maison
À propos de Bistro Provence
Qui mijote derrière Bistro Provence ? Une histoire de famille, de marché du matin et de cuisine du Sud partagée sans chichi.